発酵の魅力を味わう
最高の一杯を引き立てる、発酵ガストロノミー
西伊豆をはじめ静岡の豊かな食材を余すことなく取り込もうと、先人たちは「発酵」や「熟成」の技術を育んできました。発酵がつくりだす「泡」が食材に風味や食感、豊かな栄養素を生み、魅力を一層ひきたてます。
23年12月7日よりディナー＆夜食のスタイルが変更し、全てのお客様が楽しめる「発酵夜食ブッフェ」と、ご夕食付プランのお客様が楽しめるコーススタイルをご用意いたします。「AWAでしっかりとディナーを愉しみたい」「夕食は近隣の飲食店で楽しみ就寝前の一杯をAWAで過ごしたい」など、お客様の旅の予定にあわせてお選び頂けます。
レストラン
ディナー・夜食ブッフェともに2階のメインダイニングレストランでご用意いたします。広々としたカウンター席と個室席をご用意し、プライベート感を保ちながら、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
発酵夜食ブッフェ（無料）
最高の一杯をひきたてる「最高の夜食」をご宿泊のお客様にご用意しています。夜をもっと楽しくするために開発されたメニューは、お飲み物にあわせた発酵おつまみ、伊豆鹿のシャルキュトリー、深海カレーなど拘りの品が10種類ほど。これだけでも十分にお腹いっぱいになってしまうかも。
飲み物はお好きなだけ。
ディナーにあわせるお飲み物はオールインクルーシブ。生ビールやワインなどのアルコールはもちろん、ノンアルコールカクテルなどもご用意しております。ドリンクメニューはソムリエがセレクト。伊豆ならではのドリンクや吟醸王国静岡地酒もお愉しみいただけます。
ディナー（ご予約者のみ）
しっかりお食事を愉しみたいお客様には、ディナーコースをご用意。伊豆をはじめ静岡産の食材を愉しむディナーは、生産者から届く新鮮な野菜や豊かな魚介をふんだんに使用。前菜＆スープ、牛肉のメインディッシュ、シェフ特製デザートの全3品に、もちろん発酵夜食ブッフェもお愉しみいただけます。
ブレックファースト
ご朝食は、静岡県産の「金芽米」ツヤツヤのお米に明太子や有機卵などのトッピング。戸田のお野菜をたっぷり使った味噌汁や、発酵ドレッシングバーも人気です。
記念日にもご利用下さい
ディナーコースご予約のお客様には、大切な方の記念日に、ケーキのご用意や個室でのご対応も承っております。
「記念日プラン」のご用意もございますので、ご利用下さいませ。
